牛蒡

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欄目:蔬(野)菜系列

更新時間:2017-05-04 11:20:47

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牛蒡

産品簡介

牛蒡又名大力子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔,爲菊科牛蒡屬、肉質根的二、三年生草本植物,原産亞洲及北歐,我國各地均有野生。牛蒡的肉質根具有香氣,能防止便秘,降低膽固醇,可預防高血壓、直腸癌,其種子是中藥,主治咳嗽、風疹、咽喉腫痛等症狀。近年來研究表明,經常食用牛蒡可防止人體過早衰老,並可防止高血壓的發生。

産品介紹

  牛蒡又名大力子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔,爲菊科牛蒡屬、肉質根的二、三年生草本植物,原産亞洲及北歐,我國各地均有野生。牛蒡的肉質根具有香氣,能防止便秘,降低膽固醇,可預防高血壓、直腸癌,其種子是中藥,主治咳嗽、風疹、咽喉腫痛等症狀。近年來研究表明,經常食用牛蒡可防止人體過早衰老,並可防止高血壓的發生。

  牛蒡的主要食用部位是肉質根,其葉柄和嫩芽葉也可食用。牛蒡的根可炒食或煮食,或加工成汁液做飲料。

  牛蒡適應性強,屬耐熱性蔬菜,適應在溫暖潮濕的條件下生長,其地下根耐寒,可在-20攝氏度的氣溫下越冬;牛蒡要求較強的光照,但有一定的耐陰力。

  産量  春夏播種的,生長期爲100—130d,9月到底2年3月隨時收獲。秋播的到第2年的5—8月采收,一般每畝産量爲1500—2500kg。